Bahan-bahan.

• 4 biji putih telur
• 1 cawan gula castor – letak 3/4 cawan.
• 1 sudu besar tepung jagung
• 1 sudu teh esen vanila
• 1 sudu teh cuka makanSediakan loyang dan alas loyang dengan baking paper.
  Jika guna kertas minyak, sapukan sedikit minyak atau spray kertas dengan kek gris
  Panaskan oven dengan api bawah 170 C nanti bila dah masukkan pavlova turunkan suhu kepada 120-100C

Cara-caranya:

Tips memukul putih telur

• Pastikan tiada sedikit pun telur kuning
• Pastikan bekas bersih dari sebarang gris atau minyak
• Sebelum memasukkan putih telur ke dalam mixer, sapukan sedikit cuka masakan pada bekas mixer supaya semua lemak atau bahan gris terhapus.

cara-caranya :

1. Pukul putih telur dengan kelajuan maksima hingga gebu
2. Masukkan gula sedikit-sedikit dan terus pukul hingga kental.
3. Satukan tepung jagung, esen vanila dan cuka dlm bekas kecil
4. Kacau rata hingga semua bahan larut
5. Masukkan dalam adunan telur tadi dan gaul rata dengan spatula aje dengan kaedah kaup balik.
6. Masukkan adunan dalam piping bag,guna nozel bentuk bunga
7. Letakkan adunan atas baking paper secara memanjang
   *Jika guna kertas minyak, sapukan sedikit minyak atau spray kertas dengan kek gris .Jangan terlalu tebal dan jangan terlalu nipis.
8. Masukkan dalam oven dan bakar pada suhu 120-100C selama 1 jam hingga 1 jam 15 minit atau sehingga permukaan pavlova kering dan keras.
9. Tutup oven dan biarkan pavlova dalam oven dengan pintu oven direnggangkan sedikit, sehingga ia sejuk dan kering sepenuhnya

• Non Dairy Wiping Cream
• Strawberry – di dadu
• Kiwi – didadu
• Blueberry
• Markisa

cara-caranya:

1. Whiping Cream di pukul dgn kelajuan maksima hingga kental
2. Pavlova yang telah sejuk tadi, diterbalikkan atas sekeping kertas minyak.
3. Letakkan whipping cream di atasnya
   Untuk mengulung tak kisah nak guna jaluran melintang atau menegak, ikut keselesaan.
4. Kemudian taburkan pula buah-buah yang telah dipotong tadi.
5. Gulung pavlova dengan berhati-hati seperti membuat kek gulung
6. Taburkan lagi buah-buahan.
7. Teruskan mengulung dengan kemas .Hendak mudah menggulung, gulung sekali dengan kertas minyak
8. Bungkus dengan kertas minyak dan simpan dalam peti ais sehingga krim mengeras paling kurang 4 jam lebih elok semalaman.
9. Potong dan hiaskan dengan taburan markisa.

credit to : azlita @masam manis